System HACCP: co to jest i jak go wdrożyć w Twojej restauracji
Każdy gotowy produkt, który obsługujesz swoich klientów, przechodzi przez szereg etapów, od uprawy, zbioru i wysyłki do odbioru, przygotowania i serwisowania. Na każdym z tych etapów występują potencjalne zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, które…