Entradas recientes
Jak przechowywać herbatę luzem, aby zachować jej właściwości?
Rozkoszowanie się dobrą herbatą, gorącą lub w zimnej wersji letniej, jest prawdziwą przyjemnością dla naszych podniebień. Jednym z wielkich trendów w ostatnich latach jest kupowanie herbaty luzem, aby cieszyć się…
Do jakich kartonowych talerzy do pizzy używa się w gastronomii
Myślałeś, że papierowe talerze nie mają zastosowania w hotelarstwie? Nic nie może być dalej od prawdy. Dobrze wykorzystane, produkty te są jednymi z najlepszych inwestycji dla pizzerii, piekarni, barów, a…
Jak prowadzona jest kontrola bezpieczeństwa żywności?
Bezpieczeństwo żywności jest kluczem do zdrowej i zrównoważonej diety. Jest to również najlepsze narzędzie do badania i zapobiegania problemom z dystrybucją żywności, takimi jak głód, niedobory, niedożywienie itp. Każdy kraj…
Żywność uszczelniająca na gorąco: odkryj jej tajemnice
Jednym z sekretów konserwacji żywności jest termosealing, technika zapewniająca właściwą konserwację produktów łatwo psujących się przez dłuższy czas. Z tego powodu jest to metoda powszechnie akceptowana w świecie żywności. Jest…
System HACCP: co to jest i jak go wdrożyć w Twojej restauracji
Każdy gotowy produkt, który obsługujesz swoich klientów, przechodzi przez szereg etapów, od uprawy, zbioru i wysyłki do odbioru, przygotowania i serwisowania. Na każdym z tych etapów występują potencjalne zagrożenia dla…
Najczęstsze pytania dotyczące alergii pokarmowych
Alergie pokarmowe są bardziej powszechne niż nam się wydaje. Zazwyczaj wywołują one u niektórych osób reakcje niepożądane po zjedzeniu określonej żywności. Reakcje te mogą być skórne, trawienne, oddechowe lub ogólnoustrojowe,…
Jaka jest różnica między zakażeniem a zatruciem pokarmowym
Są to pojęcia, które można łatwo pomylić, co sprawia, że zastanawiasz się, czy zatrucie pokarmowe jest takie samo jak infekcja pokarmowa w pewnym momencie w ciągu dnia. Podczas jedzenia zawsze…
Wskazówki dotyczące zamrażania żywności z użyciem worków z zamrażarką
Chociaż torby mroźnicze pozwalają nam na przechowywanie większej liczby produktów spożywczych i utrzymanie ich w stanie nienaruszonym, aby móc je spożywać tak, jak nam się podoba, konieczne jest, aby wiedzieć,…
Nowa normalność w branży hotelarskiej
Przemysł hotelarski i gastronomiczny jest jednym z sektorów najbardziej dotkniętych przez Covid-19 i po dekrecie o nowej normalności musiały one podjąć działania w celu zagwarantowania ożywienia handlu. Uwzględnienie takich czynników,…
Bezpieczeństwo żywności i bezpieczeństwo żywności: czy to jest to samo?
Pojęcia bezpieczeństwa żywności i bezpieczeństwa żywnościowego są dość podobne i często mylone. Podczas gdy te dwie definicje idą w parze, różnią się od siebie kilkoma ważnymi sposobami, które należy rozważyć.…