CPET

Co to jest CPET?

Kiedy mówimy o CPET, mówimy o skrystalizowanym tereftalanie polietylenu. Ten rodzaj materiału jest zwykle zarezerwowany do zawierania gotowych posiłków. Na poziomie technicznym możemy powiedzieć, że materiał ten opiera się na reakcji estryfikacji pomiędzy glikolem etylenowym a kwasem tereftalowym. W wyniku tego dochodzi do częściowej krystalizacji, która nadaje mu nieprzezroczysty wygląd.

Dzięki tej krystalizacji CPET może zachować swój kształt w bardzo wysokich temperaturach. W związku z tym można go używać do przechowywania żywności, która ma być gotowana w piekarniku, zarówno tradycyjnym, jak i mikrofalowym.

Zakres temperatur, jakim może być poddany ten materiał jest bardzo szeroki. Waha się on od -40 stopni Celsjusza do 220 stopni Celsjusza. Jest zatem bardzo odporny na niskie temperatury i naprawdę stabilny w wysokich.

Musimy też wziąć pod uwagę, że stanowi bardzo skuteczną barierę przed niektórymi pierwiastkami:

• Tlen
• Woda
• Dwutlenek węgla
• Azot

Zalety CPET

• Nadaje się jako opakowanie dla wstępnie ugotowanej żywności.
• Można go zamrażać, a także podgrzewać, zarówno w mikrofalówce, jak i w piekarniku.
• Możliwe są procesy pasteryzacji.
• Produkt może być przechowywany przez długi czas bez pogorszenia jakości.
• Materiał w 100% nadający się do recyklingu.

Dowiedz się więcej o materiałach, których używamy w naszym Słowniku gastronomii i hotelarstwa.

Często zadawane pytania