Jak ustawiasz zabranie? Przewodnik krok po kroku

Obecnie istnieje kilka opcji, które pozwalają nam cieszyć się posiłkami na wynos w innej przestrzeni niż ta tradycyjna. Ta tendencja pojawiła się jako alternatywa, aby poradzić sobie z tempem życia, które utrzymujemy.

Degustacja dobrze przygotowanego dania ze świeżymi składnikami i bezkonkurencyjnym smakiem nie jest już wyłączną działalnością barów, kawiarni i restauracji, ustępując miejsca nowym modelom biznesowym.

Te nowe przestrzenie w branży restauracyjnej oferują wysokiej jakości usługi dla dużych i małych konsumentów, zapewniając idealną opiekę, która w pełni zaspokaja potrzeby klientów.

Jedną z tych usług są powszechnie znane restauracje na wynos, czyli takie, które opierają się na oferowaniu dużych bankietów do zabrania do domu, biura, parków, lub gdziekolwiek restauracja ma ochotę.

Zabierz: stara koncepcja, ale odnowiona

Pojęcie “na wynos” jest nowe ze względu na sposób świadczenia usługi. Zawsze jednak istniały restauracje, które oferowały usługi na wynos (pizzerie, lodziarnie i piekarnie, itp.).

Czym różnią się one od obecnej koncepcji? W większości restauracji na wynos żywność została przygotowana z wyprzedzeniem, więc jest gotowa do spożycia.

Możliwe jest również ustawienie zestawu na wynos za pomocą małych talerzy, maszyn lub kuchni, które umożliwiają przygotowanie potraw takich jak hamburgery, pieczone kurczaki i pizza.

Podstawowe zasady odbioru

Istnieją przepisy, które muszą być przestrzegane, aby można było zorganizować zbiórkę, takie jak zezwolenia sanitarne i pozwolenia na budowę.

Jak wskazano w dekrecie królewskim 191/2011 z dnia 18 lutego, który reguluje ogólny rejestr zdrowia dotyczący żywności, higieny i zdrowia, na przygotowywanie, dystrybucję i sprzedaż żywności wymagane są pozwolenia.

Stanowi to wyraźny dowód na to, że każda osoba, która chce założyć firmę lotniczą na wynos, musi poinformować Wspólnotę Autonomiczną o swoim zamiarze w celu uzyskania zezwolenia na świadczenie usług zdrowotnych.

Jeśli chodzi o pozwolenia na budowę, konieczne jest posiadanie pozwolenia wydanego przez ratusz miasta, w którym ma być prowadzona działalność gospodarcza.

Przy zarządzaniu licencją należy wziąć pod uwagę następujące wymagania:

• Posiadanie miejsca, które posiada obiekty służące zapobieganiu wypadkom.
• Dowiedz się o wymaganiach wymaganych przez prawo do rozpoczęcia działalności na wynos. Pamiętaj, że prawo różni się w zależności od miejsca, w którym zakładasz firmę.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę takie aspekty jak nazwa, styl i kanały rozpowszechniania, propozycje, które wniosą wartość dodaną do Twojej firmy.

Nazwa musi być uderzająca i oryginalna, co zachwyci klientów i posłuży jako list wprowadzający do usług i produktów, które będziesz oferować.

Innym aspektem cieszącym się dużym zainteresowaniem jest styl, który będzie reprezentował szczegóły, które będą miały wpływ na Twoją konkurencję.

Rozwijanie estetyki i wzornictwa Twojej prezentacji ma fundamentalne znaczenie dla Twojego biznesu.

Jeśli chodzi o kanały rozpowszechniania na wynos, należy przeprowadzić Rejestr Znaków Towarowych i Patentów, aby zagwarantować dostępność Twojej marki.

Kiedy już wszystko będzie gotowe, ważne jest, aby zacząć komunikować się i promować swoją firmę w środowisku cyfrowym, szczególnie poprzez sieci społecznościowe.

Odebranie: infrastruktura fizyczna

Infrastruktura tego typu działalności ma znaczenie techniczne i miejskie, rozważane przez gminę i rozporządzenia miejskie.

Obszar techniczny ma szereg wymagań, które muszą być spełnione, aby utrzymać warunki adekwatności przestrzeni, w której będą obsługiwane klientów. Wśród nich możemy wymienić:

• Oferować dostępność, aby cieszyć się przytulną przestrzenią, która pozwala, nawet osobom niepełnosprawnym, na poruszanie się bez niedogodności i ograniczeń w przemieszczaniu się.
• Przestrzegać przepisów przeciwpożarowych, posiadać dostępne gaśnice i odpowiednie oznakowanie wskazujące wyjścia ewakuacyjne w przypadku zagrożenia.
• Posiadanie niezależnych systemów wentylacyjnych i klimatyzacyjnych, które mają komunikację z otoczeniem.
• Aby mieć odpowiednią instalację elektryczną.
• Mieć przestrzeń czystości dla klientów i pracowników.

Jeśli chodzi o obszar rozwoju miejskiego, należy zauważyć, że nie jest możliwe zorganizowanie odbioru w przestrzeni przeznaczonej do zamieszkania.

Powierzchnia wskazana dla tego rodzaju działalności musi być przeznaczona do użytku komercyjnego, a wszystkie planowane prace muszą być wykonywane zgodnie z regulaminem gminnym, gwarantującym legalność zarządzania.

Licencja wymagana do otwarcia firmy na wynos

Zezwolenie nie jest konieczne, jeśli lokal służy wyłącznie do zakupu żywności na wynos, jednak niektóre procedury urbanistyczne muszą być przeprowadzone dla tej działalności. Mianowicie:

• Skontaktuj się z technikiem w celu dokonania inspekcji pomieszczeń. Wizyta ta powinna zostać zaplanowana przed podpisaniem umowy najmu lub zakupu, aby ocenić rentowność lokalu.
• Jeżeli oceniana lokalizacja nie jest opłacalna, zaleca się znalezienie odpowiedniej lokalizacji dla tego typu działalności.
• Po przeprowadzeniu ewaluacji należy rozpocząć przygotowanie projektu, które powinno uwzględniać ewentualne zmiany w miejscu realizacji.
• Zalecane jest, aby projekt został zrealizowany przed rozpoczęciem jakichkolwiek modyfikacji na terenie obiektu. To dlatego, że nie wszystkie zmiany są dozwolone lub legalne.
• Innym aspektem interesującym, jeśli chodzi o zmiany w lokalach, jest to, że wykonywane prace są przeznaczone do remontu lub drobnych prac.
• Jeżeli prace mają wpływ na fasadę lub konstrukcję chronionego budynku, należy sporządzić projekt budowlany, który zostanie poddany obróbce na podstawie licencji, która zwykle obejmuje dłuższy okres czasu.

Istnieją dwa warunki, które ograniczają zgodność reform w lokalach: jeden z nich wskazuje, że jeśli procedura jest przeprowadzana przy uprzednim powiadomieniu po 15 dniach, można rozpocząć prace adaptacyjne.

Jeśli proces ten odbywa się poprzez licencję, konieczne jest oczekiwanie na wydanie upoważnienia przez radę miasta. Proces ten może trwać kilka dni lub miesięcy.

Do rozpoczęcia działalności w lokalu konieczne jest przedstawienie niezbędnej dokumentacji wykazującej, że zmiany w lokalu zostały zakończone w sposób zadowalający.

Prawodawstwo regulujące działalność gospodarczą

Ustawodawstwo regulujące działalność wywozową opiera się na przepisach dotyczących sprzedaży detalicznej żywności.

Zasady te są specyficzne dla rodzaju żywności sprzedawanej w sklepie.

Wśród zasad, które muszą być przestrzegane przez przedsiębiorstwa, możemy wymienić

• Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych Rozporządzenie to stanowi, że wszyscy pracownicy, którzy mają kontakt z żywnością, muszą posiadać licencję osoby zajmującej się żywnością.
• Dekret królewski 1376/2003 z dnia 7 listopada 2003 r. w sprawie warunków zdrowotnych dotyczących produkcji, przechowywania i wprowadzania do obrotu świeżego mięsa i jego pochodnych w zakładach detalicznych. Przedsiębiorstwo prowadzące działalność w zakresie wywozu, które produkuje i sprzedaje niektóre rodzaje mięsa, musi spełniać warunki określone w wyżej wymienionym dekrecie.
• Dekret królewski 191/2011 z dnia 18 lutego 2011 r. w sprawie ogólnego rejestru sanitarnego przedsiębiorstw spożywczych i napojów. Rozporządzenie to stanowi, że przedsiębiorstwa, które muszą zarejestrować się w rejestrze zdrowia, nie są jednak konieczne, jeżeli ich działalność jest wywozem, chyba że żywność jest produkowana w środowisku przemysłowym.

Krok, o którym nikt ci nie mówi

Kiedy mówimy o pomyśle rozpoczęcia działalności w sektorze gastronomicznym i założeniu firmy na wynos, wiele osób marnieje i zastanawia się, czy to naprawdę dobry pomysł.

Wynika to z braku wiedzy na temat rentowności przedsiębiorstwa, ale na tym nie kończy się ograniczona wiedza na temat sektora. Wielu z nich doradzi, ale niewielu, jeśli w ogóle, powie Ci o tym, jak ważne jest posiadanie takiego dostawcy jak Monouso.

W Monouso, naszym wirtualnym sklepie, znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby w łatwy sposób otworzyć swoje zakupy, zapewniając swoim klientom komfort i jakość, jakiej wymagają potrawy.

Naczynia, szklanki, sztućce, opakowania na wynos, pudełka kartonowe na różne rodzaje żywności lub papier tłuszczoodporny to niektóre z produktów, które znajdą Państwo w naszym sklepie.

Ponadto posiadamy również szeroki wybór serwetek, obrusów, toreb plastikowych, pudełek do przechowywania, odzieży cateringowej oraz wszelkich produktów potrzebnych do otwarcia drzwi Twojej restauracji.