Grab and go: co to jest i dlaczego warto włączyć to do swojego biznesu?

Grab and go w branży restauracyjnej cały czas się rozwija. Coraz więcej osób jada na mieście, ale często nie ma czasu, aby usiąść i cieszyć się menu w Twojej restauracji. To właśnie tam ten trend znalazł swoich głównych odbiorców.

Oferowanie gotowych produktów do wyboru z gabloty, płacenie i zabieranie na wynos, grab and go staje się coraz bardziej popularne w barach, kawiarniach, hotelach i restauracjach.

Ten trend rozwija się na rynku od lat, a teraz, kiedy wydaje się, że już się zadomowił, to dobry moment na poszerzenie oferty swojego biznesu o te produkty.

Dowiedz się, co to jest grab and go grab & gona czym polega urok, korzyści, gdzie sprzedawać te produkty, w jakich pojemnikach najlepiej je przechowywać i inne informacje o tym genialnym trendzie.

co to jest grab & go?

Grab and go to serwis, który sprzedaje zapakowane, gotowe do spożycia dania. Są to między innymi sałatki, kanapki czy wrapy.

Dania przechowywane są na regałach chłodniczych, gdzie klienci biorą wybrany przez siebie produkt, płacą i wychodzą.

Ten styl biznesu przyszedł, aby konkurować z fast foodami, jako zdrowsza alternatywa, ponieważ chodzi głównie o świeże i świeżo wykonane produkty.

dlaczego grab and go jest tak popularny?

Koncept grab & go jest idealny dla klientów, którzy nie mają czasu na gotowanie , ponieważ jedzenie jest gotowe do spożycia.

Co więcej, nie muszą się martwić o właściwości odżywcze potraw. Są one zbilansowane i łączą w sobie kilka rodzajów pożywienia.

Zaskakujące są też ich koszty, bo można sprzedać pełny posiłek już za 3 euro.

Z drugiej strony w grab and go nie brakuje wysokiej jakości opakowań, które gwarantują zachowanie żywności, jej prezentację i łatwy transport.

Pojemniki te pełnią rolę zastawy stołowej, więc można je zabrać bezpośrednio do miejsca, w którym zamierzamy jeść i zjeść, nie martwiąc się o nic więcej. Co do zasady, grab and go to zazwyczaj jedzenie finger foods. Jednak w ofercie znajduje się również wiele sałatek, więc oprócz pojemników zadbaj o to, by zaoferować jednorazowe sztućce.

Idealne miejsca do poszerzenia oferty o grab & go

Każda restauracja i lokal gastronomiczny może rozszerzyć swoje usługi o oferowanie gotowych potraw, które klient wybiera bezpośrednio z gabloty i szybko płaci przy kasie.

Są jednak placówki, w których ten trend sprawdza się szczególnie dobrze. Jeśli masz taki biznes, powinieneś zacząć myśleć o dodaniu własnej gabloty i zobaczyć, jak bardzo jest to opłacalne:

• Bary i sklepy na stacjach benzynowych
• Stacje benzynowe
• Sklepy z kawą
• Patisseries
• Kioski zlokalizowane w pobliżu pomieszczeń biurowych
• Bary i restauracje
• Sklepy spożywcze

Korzyści, jakie ten trend oferuje Twojej restauracji

Grab & go to trend, który od kilku lat stale się rozwija, przede wszystkim ze względu na wiele korzyści, jakie Ci oferuje:

Natychmiastowa obsługa

Ponieważ produkty są pakowane i umieszczane w witrynie chłodniczej, usługa zaspokaja potrzeby klienta natychmiast.

Klienci biorą swój produkt, przynoszą go do kasy i płacą. Nie muszą czekać, aż jedzenie wyjdzie z kuchni.

Dlatego jest to idealne rozwiązanie dla klientów, którzy się spieszą i mają mało cierpliwości.

Łatwe przygotowanie

Przepisy sprzedawane jako grab & go nie są skomplikowane w przygotowaniu i mają codzienne składniki, które możesz przygotować w dużej ilości i przyspieszyć proces. Są to przekąski, kanapki lub wrapy, które można szybko przygotować w zależności od zapotrzebowania.

Co więcej, nie potrzebujesz żadnych dodatkowych przyborów kuchennych ani maszyn poza tym, co już masz w swojej kuchni.

Brak nadmiernego bałaganu w miejscu pracy

Ponieważ przygotowujesz jedzenie, a następnie je pakujesz, zawsze utrzymujesz miejsce pracy w czystości, aby móc wykonać kolejny krok.

Marketing za pomocą opakowań

Opakowania typu grab and go możesz wykorzystać do kampanii marketingowej z wizerunkiem Twojej restauracji.

Upewnij się, że na opakowaniu znajdują się kolory, nazwa i logo Twojej marki. Dzięki temu każdy, kto zobaczy zakup klienta, rozpozna elementy Twojej firmy.

Produkty, które możesz sprzedawać jako ” grab and go

Idealne produkty do grab & go to takie, które pozwalają zjeść w krótkim czasie i które nie powodują bałaganu u klientów, np. kanapki czy przekąski.

Muszą również mieć dobrą prezentację i być na trendy żywności, aby przyciągnąć uwagę ludzi.

Ponadto, co oczywiste, surowiec musi być najwyższej jakości i świeżości.

Niektóre przykłady to: kanapki z warzywami, kanapki mieszane, kanapki z kurczakiem lub tuńczykiem, zawijasy z łososiem i awokado…. Postaw na świeże, zdrowe produkty, które nie wymagają przechowywania w lodówce do spożycia.

Gdzie zainstalować przestrzeń grab & go w lokalu

Produkty typu “chwyć i jed ź” powinny być zawsze umieszczane w witrynie chłodniczej w celu ich konserwacji.

Gablota ta powinna znajdować się w miejscu widocznym dla każdego wchodzącego do Twojego lokalu, na rozsądnej wysokości, tak aby każdy mógł mieć do nich łatwy dostęp.

Ułóż je starannie w trzech rzędach, upewniając się, że mają ten sam produkt. Dzięki temu uzyskamy symetryczny wygląd.

Nie zapomnij umieścić znaków informujących o składnikach każdego artykułu spożywczego, aby uniknąć ciągłej konieczności odpowiadania na pytanie“co w tym jest“.