Badanie rynku restauracji: szybkie i łatwe

Potrzebujesz przeprowadzić badanie rynku restauracji i nie wiesz od czego zacząć?

Badanie rynku restauracji jest narzędziem, które pomaga Ci poznać typ publiczności, którą obsługujesz w swoim lokalu, pozwala Ci wiedzieć, jakie produkty będziesz oferować i dowiedzieć się, jaki będzie najbardziej skuteczny kanał reklamowy, wśród innych działań.

Przy prawidłowym wykorzystaniu badań rynkowych restauracji, będziesz miał możliwość zaoferowania unikalnej usługi i bardzo skoncentrowany na gustach swoich klientów.

Nie przegap żadnego szczegółu o tym, jak zrobić badania rynku restauracji, jego zalety i kroki, które należy podjąć, aby uzyskać wyniki, których oczekujesz.

Co to jest badanie rynku restauracji?

Badanie rynku restauracji jest analizą, która jest stosowana w przedsiębiorstwach gastronomicznych w celu uzyskania danych na temat publiczności, która często uczęszcza do restauracji.

Dane te są wykorzystywane do wprowadzania zmian w strategii sprzedaży lub reklamy w celu przyciągnięcia nowych klientów i zwiększenia sprzedaży.

Zazwyczaj pytania zadawane są potencjalnym klientom i właścicielom firm, aby dowiedzieć się więcej o zainteresowaniach, gustach i motywacjach częstych klientów.

Wśród pytań, które składają się na badania rynku restauracji są: ile osób odwiedza dziennie, co przyciąga ludzi do biznesu i jaki jest typ publiczności, która odwiedza biznes, między innymi.

Dlaczego warto przeprowadzić badanie rynku?

Prowadząc badania rynku dla restauracji, odpowiadasz na wszystkie pytania dotyczące oferowanej przez Ciebie usługi.

Jeśli wesprzesz badanie rynku małymi ankietami dla swoich klientów, będziesz miał obiektywny pogląd na to, czego szukają w Twojej firmie i jakie słabe strony powinieneś zmienić.

Pomoże Ci to przemyśleć strategię sprzedaży, a nawet zastanowić się nad zmianą drobnych szczegółów restauracji, takich jak wystrój, krzesła, muzyka, a nawet niektóre potrawy.

Strony internetowe, na których można znaleźć potrzebne informacje

Po ustaleniu sposobu przeprowadzenia badania rynku i celów, które chcesz osiągnąć, nadszedł czas na poszukiwanie informacji w różnych mediach.

Informacje te są niezbędne, aby poznać środowisko restauracji i dowiedzieć się, jacy są ludzie, którzy odwiedzają restaurację, poprzez narzędzia takie jak statystyki, recenzje online lub wydarzenia, w których uczestniczą klienci.

Dane urzędowe

Oficjalne dane można znaleźć w Internecie. Jedną z nich jest oficjalna strona hiszpańskiego Narodowego Instytutu Statystyki.

Możesz tam znaleźć liczbę osób mieszkających w pobliżu Twojej restauracji, ich status społeczny, wiek, poziom wykształcenia i inne dane, które mogą Ci pomóc.

W ten sposób można podjąć kilka decyzji. Jeden z nich: jak przystępna musi być Twoja restauracja, aby była stałą opcją dla sąsiadów lokalu.

Dane społeczne

Jeśli chodzi o dane społecznościowe, musisz utrzymywać komunikację z klientami i osobami pracującymi w restauracji.

Rozmowa z nimi da Ci szczery pogląd na temat obsługi w restauracji, tego, jakich ulepszeń potrzebuje i dlaczego jest dobrym wyborem dla gości.

To najlepszy sposób na zbieranie danych społecznych. Możesz również obserwować swoich klientów podczas obsługi, ponieważ mowa ciała dostarczy Ci więcej informacji niż to, co oni sami mogą Ci powiedzieć.

Dane online

Strony internetowe z recenzjami i media społecznościowe są również doskonałym źródłem informacji. Nie da się ukryć, że na tych kanałach publikowana jest niezliczona ilość opinii zamieszczanych przez klientów.

Wyszczególnij każdy z punktów, które są częścią krytyki, którą skierowali do restauracji, czy to pozytywnej czy negatywnej, i włącz je do badań rynku.

Jako wskazówka, zwróć szczególną uwagę na strony reputacji, takie jak TripAdvisor lub wzmianki o Tobie w sieciach społecznościowych.

Przeanalizuj konkurencję

Doskonałym źródłem informacjijest również zarządzanie restauracjami konkurencji.

Odwiedzając każdy lokal, na własnej skórze przekonasz się, jakie są różnice między obsługą i publicznością danej restauracji a Twoją.

Ponadto, możesz zidentyfikować, które strategie działają i które aspekty są preferowane przez Twoich odbiorców.

Dzięki temu będziesz miał obiektywny punkt widzenia na to, co Twoim zdaniem powinno zostać wyeliminowane lub dodane w ramach zarządzania restauracją, poprzez badania rynku.

Jak zrobić dobre badanie rynku

Istnieje szereg kroków, które należy wykonać, aby przeprowadzić dobre badanie rynku restauracji.

Pierwszym z nich jest ustalenie daty przeprowadzenia badania w restauracji i uzyskanie wyników, których szukasz, aby wzmocnić pracę, którą rozwijasz z Twojej firmy.

Jeśli chodzi o metody pozyskiwania informacji do badania, należy zawsze mieć otwarty umysł, aby słuchać klientów i pracowników o tym, co szukasz z tego badania rynku.

Wyznacz swoje cele

Przed rozpoczęciem prowadzenia badania rynku restauracji, należy określić, co chcemy osiągnąć lub jakie informacje chcemy odkryć lub zebrać w trakcie procesu.

Kiedy już wiesz, czego szukasz w badaniu rynku, łatwiej będzie uzyskać rzeczywiste wyniki, które będą bardzo pomocne w zmianach, które proponujesz dla swojej restauracji.

Przeanalizuj branżę

Jako osoba przeprowadzająca badania rynku dla restauracji, powinieneś przyjrzeć się z bliska temu, jak wygląda obsługa, jak również doświadczenie klienta.

Aby zebrać ogólne informacje o restauracji, wciel się na jeden dzień w rolę kelnera i klienta

W ten sposób uzyskasz dwa różne spojrzenia na zarządzanie restauracją , które będą pomocne podczas przeprowadzania ostatecznej analizy badań rynku.

Skonsultuj się z publicznością

Opinia klientów jest najważniejsza w każdym biznesie gastronomicznym. Jeśli więc zasięgniesz ich opinii, gwarantujesz sobie realną wizję oferowanych przez Ciebie usług.

Oprzyj swoje pytania na tym, co chcesz wiedzieć o restauracji – rodzaj usług, wady, atmosfera – w formacie, który zajmuje nie więcej niż pięć minut, aby odpowiedzieć.

Odpowiedzi powinny być neutralne, a klient nie powinien czuć się zmuszony do odpowiedzi na pytania, które chcesz zaobserwować.

Pytania te można zadawać poprzez ankiety w sklepie, na stronie internetowej, w mediach społecznościowych lub podczas wydarzeń, w których bierzesz udział , tak aby klienci mieli różne możliwości wyrażenia potrzebnych informacji.

Odkryj swojego idealnego klienta

Jak zebrać informacje z badań rynku, będzie jaśniejsze o tym, kim są klienci, którzy odwiedzają swoją restaurację.

Z tej bazy, można zacząć ustalać, kto jest kupujący persona, że służysz lub chcesz służyć w zakładzie.

Dzięki zrozumieniu, kim jest buyer persona Twojego biznesu, będziesz wiedział, czego szukają w Twojej restauracji i co lubią.

Dzięki tym informacjom będziesz miał możliwość zaoferowania usług dostosowanych do ich potrzeb.

Analiza wyników końcowych

Gdy badanie rynku Twojej restauracji wyjaśni wątpliwości, które miałeś na temat obsługi i zarządzania firmą, będziesz miał potrzebne informacje w ręku.

Od tego momentu, to będzie do Ciebie i Twojego zespołu, aby wprowadzić zmiany wykryte tak, że restauracja może zaoferować usługi, które każdy chce.

Nie zapomnij o tym, czego potrzebujesz dla swojej restauracji

Jednym z aspektów, który jest brany pod uwagę w ramach badania rynku restauracji jest jakość i funkcjonalność naczyń, które są używane podczas obsługi.

Aby zachować klasę i styl, który cechuje Państwa restaurację, w naszym sklepie Monouso oferujemy Państwu katalog produktów dla branży hotelarskiej i gastronomicznej, które zmienią obsługę Państwa klientów na lepsze.

W zależności od rodzaju prowadzonej restauracji, mamy produkty wykonane z tworzyw sztucznych lub materiałów biodegradowalnych, dokładnie takie, jakich potrzebujesz dla swojego rodzaju działalności.

Innym ważnym punktem jest to, że z naszymi produktami nie musisz się martwić o wygląd, znajdziesz różne wzory i kształty, które pomogą podkreślić dania, które są częścią Twojego menu.